Kai nuo slyvų lūžta ne tik parduotuvių ar turgelių lentynos, bet ir šakos siūlau labai paprastus slyvų skanėstus, kurie labai tiks prie kavos ar arbatos užklupus netikėtam svečiui.

Kepinėliai su slyvomis

Reikės:

• Šaldytos bemielės sloksniuotos tešlos
• Slyvų
• Cukraus pabarstymui
• Cinamono
• Mėgstamų riešutų

Naudoju tokią tešlą, kur yra 6 lakšteliai. Kol tešlą atšyla, per pusę pjaunu slyvas, išimu kaulus ir sudėjus jas į dubenį pabarstau cukrumi, kad slyvos apsicukruotų. Taip pat užberiu maždaug šaukštelį cinamono ir viską sumaišau. Tešlos lakštelius dedu į skardą su ištiestu kepimo popieriumi ir šaunu į įkaitintą orkaitę, kad šiek tiek apkeptų. Tai trunka kokias 7 minutes. Išimu ir išdelioju slyvų puselės, pjovimo vieta į viršų ir apliejų susidariusiu skysčiu. Vėl šaunu į orkaitę ir kepu dar kokias 7 minutes. Ištraukus iš orkaitės apibarstau smulkintais riešutais ir tiekiu prie garuojančio puodelio arbatos.

SKANAUS!!!

Šį kartą siūlau labai paprastą ir nesudėtingai pagaminamą daržovių apkepą su kumpiu ir voveraitėmis. Žinoma voveraites galite keisti pievagrybiais ar kokiais kitais grybais. Užtruksite labai neilgai, bet ant stalo turėsite skanią vakarienę ar pietus.

Apkepas su daržovėmis, 

kumpiu ir voveraitėmis

Reikės:

• Šaldytos tešlos (naudoju Mantingos, kur yra du dideli lakštai)
• 50 g virtų voveraičių
• 100 g rūkyto kumpio
• 100 g kietojo fermentinio sūrio
• Morkos
• Svogūno
• Brokolių
• Šiek tiek cukinijos
• 100 ml grietinėlės
• Mėgstamų žalumynų ir prieskonių
• Šiek tiek aliejaus

Gaminimas:

Išimame tešlą iš šaldymo kameros, kad atšiltų. Tuo tarpu morkas ir cukinijas sutarkuojame stambia trintuve. Svogūną supjaustome smulkiais kubeliais. Keptuvėje įkaitiname šiek tiek aliejaus, supilame tarkuotas morkas, cukiniją, pjaustytus svogūnus ir šiek tiek smulkintus brokolius. Kol daržovės šiek tiek apkepa ir atvėsta, kepimo skardą išklojame kepimo popieriumi ir tiesiame vieną tešlos lakštą, pakeliame jo kraštus. Susitarkuojame sūrį. Daržoves pabarstome mėgstamais prieskoniais ir žalumynais. Ant tešlos sloksniuojame tokius sluoksnius: daržovės, sūris, voveraitės, gabaliukais pjaustytas kumpis ir vėl daržovės. Galiausiai viską sulaistome grietinėle ir apklojame antruoju tešlos lakštu. Šauname į iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę ir kepame kol tešla gražiai paruduoja.
SKANAUS!!!

Visuomet parduotuvėje akis užkliūdavo už šio kepinio. Norėjosi pabandyti, tačiau atrodė, kad tai sudėtingas ir varginantis darbas - iškepti ŠIMTALAPĮ. Tačiau galiu teigti, kad tereikia rasti tinkamą receptą ir kibti į darbą. Ir geriau ar blogiau, bet man pavyko :)

ŠIMTALAPIS

Reikės:

• 500 g miltų
• 25 g mielių
• 125 ml pieno
• 3 kiaušinių
• 1 stiklines aguonų
• 500 g sviesto (būtinai 82% riebumo) - aš dedu ~400 g
• 300 g cukraus - taip pat dedu šiek tiek mažiau
• poros saujelių razinų

Imkimės darbo:


Mieles užpilti šaukšteliu cukraus ir šaukštu drungno pieno. Palikti, kad pakiltų.
Kiaušinius su pienu paplakti. Suberti miltus ir pakilusias mieles. Užminkyti tešla.        
Tešla būna lipni, todėl minkant vis patepkite rankas riebalais. Ir minkom, minkom, minkom (gerą pusvalandį). Minkant girdisi pokštelėjimas tešloje, tai - oro puslelės, kuo daugiau puslelių - tuo geriau.
Tešlą padaliname į 5 vienodus gabaliukus, viršų patepame lydytu sviestu, paliekam, kad pakiltų. 
Imamas vienas gabalėlis, truputį pakočiojamas, dedamas ant stalo, patepto sviestu, ir pradedama tampyti į visas puses. Plonumas turi būti kaip laikraščio lapo. Man išsitampęs užima visą stalą :)
Visas sviestas išlydomas, atvėsinamas ( nebūtinai iki visiško atšalimo).
Ištampytas lakštas gausiai apipilamas sviestu ( bet jo turi užtekti visiems lapams aplieti).
Ir gausiai pabarstomas cukrumi. (Kiekviename lape ant cukraus paberiu keletą razinų).
Imamas kitas pakilęs blynelis, pakočiojamas, užvyniojamas ant kočėlo ir pernešamas ant jau ištampyto lakšto ant kurio jis plonai ištampomas. 
Vėl pilamas sviestas ir t.t. Taip ištampomi visi gabalėliai tešlos.
Viršutinis lapelis apipilamas sviestu, cukrumi, apibarstomas razinomis. Voleliu sudedamos nuplikytos ir permaltos aguonos (mėsmale ar trintuvu). 
Pradedant nuo krašto standžiai suvyniojamas volelis ( nesijaudinkite, sviesto neišbėga ne lašo, nes kol jus tampote kitą lakštą, jis apstingsta ant prieš tai aptepto lakšto).
Perkelkite vyniotinį į skardą. Geriausia naudoti forma su skyle. Jei tokios neturite – nieko baisaus, nes nukentėti gali tik vaizdas. (Nuotraukoje matote mano keptą šimtalapį skardoje be skyles, man labiau patinka nes būna sausesnis ir traškesnis viršus). Pakildinama. 
Kepti apie 1-1,5 valandos, iki 180-200C ikaitintoje orkaiteje. Kad neapdegtu, kai tik parus uždenkite folija. Aš dar vis sulaistau pyrago viršu su išbegusiu i skarda sviestu.
O iškepus jau galite megautis šiuo skaniu kepiniu. Visgi nebuvo taip sunku, kaip gali pasirodyti!

P.S. Aš pasinaudojau Kvepiančio urvo receptuku:  http://zalia-varna.livejournal.com/42738.html

Skanaus!

Štai jau ir gana atostogauti, sugrįžtu vėl dalintis savo idėjomis su Jumis!!! 

Kaimiškos salotos

Greitai pagaminamos, paprastos, tačiau tikrai skanios salotos.


Reikės:

• Agurkas;
• Pomidoras;
• Svogūnas (skaniau su mėlynuoju);
• Ryšulėlis krapų;
• Pipirai, druska;
• Grietinė.

Viską supjaustome, sudedame į dubenį, pabarstome druska ir pipirais pagal skonį. Dedame grietinę, išmaišome. Pasakiškas vasaros skonis, o jei dar turite naminės duonos ir kumpio, tikrai apsilaižysite pirštus.


Skanaus!

Trišakis saldainių medis

Dovana Rūtai

Rafaelo tortas

Kažkada seniai šio torto receptą radau kažkur internete, dabar jau tiksliai nepasakysiu kur. Gulėjo ilgai užrašuose, kol prisiruošiau kepti, maniau, kad nepavyks, bet pasirodo aš klydau... Gavosi labai skanus ir tirpstantis burnoje tortas. Pirmą kartą mėginau kepti pagal receptą, kurį buvau radusi, gavau pastabų, kad trūksta riešutų, kad būtų kaip tikras Rafaelo saldainiukas, taigi pateikiu receptą su patobulinimu (riešutais) :)

Reikės: 


Biskvitui

• 5 didesnių kiaušinių
• 230 g cukraus
• 1 a.š. vanilinio cukraus
• 65 g aliejaus
• 230 g miltų
• 20 g kepimo miltelių.

Kremui

• 1 indelis kondensuoto pieno (kambario temp.)
• 200 g sviesto (kambario temp.)
• 450 g riebios plakamosios grietinėlės
• 50 g kokoso drožlių
• geros saujos riešutų (aš maišiau migdolus su lazdyno).

Biskvitui sulaistyti

• 200 ml vandens
• 1 citrinos sulčių (ir žievelės)
• 2 a.š. cukraus. 

Gaminimas
Biskvitui kiaušinius išplakite su cukrumi ir vanile, kol masė taps puri, šviesi ir tris kart padidės.
Plakant plona srovele supilkite aliejų, paplakite dar, kad masės susijungtų.
Dalimis suberkite persijotus miltus su kepimo milteliais. Atsargiai išmaišykite, kad neliktų miltų grumulėlių (tik neplakite mikseriu).
Gautą masę supilkite į kepimo formą (dugną išklokite kepimo popieriumi) ir kepkite 180 C įkaitintoje orkaitėje apie 35 minutes (pakanka ir trumpiau).
Atvėsintą biskvitą supjaustykite į 4 dalis.

Kremui grietinėlę išplakite, tik neperplakite, nes gausite sviestą. Išplaktą grietinėlę padėkite į šaldytuvą.
Kondensuotą pieną išplakite su sviestu iki purumo, kol masė pašviesės. Supilkite kokosų drožles, per pusę supjaustytus riešutus, permaišykite ir kremą padėkite į šaldytuvą.
Kai abu kremai atvės, išimkite iš šaldytuvo ir sujunkite abu kremus.

Torto sulaistymui vandenyje ištirpinkite cukrų, įspauskite citrinos sultis, bei nutarkuokite citrinos žievelę. Sulaistykite visas biskvito dalis. Reikia sunaudoti visą pasigamintą skysti, tikrai nebus per daug, o tortas išeis tik skanesnis.

Į tortinę dėkite biskvitą, tepkite 1/4 kremo. Uždenkite kitu biskvitu, šiek tiek paspauskite, sulaistykite ir vėl užtepkite kremu, uždėkite dar viena biskvitą, sulaistykite ir užtepkite kremu. Šiek tiek kremo pasilikite torto šonų aptepimui.
Aptepkite torto kraštus. Na ir duokite valią fantazijai, puošiant tortą. Aš visą tortą apibarsčiau kokoso drožlėmis. Viršui išlydžiau juodojo šokolado plytelę, aplaisčiau tortą, pabarsčiau migdolo drožlėmis.

Manto salotos

Šį kartą siūlau pasigaminti kiek neįprastas, bet tikrai labai skanias salotas.

Reikės:
1. 3 morkos
2. Agurkas (ilgavaisis)
3. Rūkytų vištų skrandukų
4. Sojų padažo
5. Acto, šiek tiek laimo sulčių
6. Druskos, pipirų, prieskoninių žolelių, česnako.

Morką ir agurką perpjauname pusiau ir tada pjaustome griežinėliais. Skrandukus pasmulkiname (padaliname į 3-4 dalis). Iš sojų padažo, acto,  laimo sulčių, druskos, pipirų ir prieskoninių žolelių ir smulkiai pjaustyto česnako pagal skonį pasigaminame padažą. Užpilame ant salotų.

Skanaus!

Suši namuose

Suši, tai labai garsus japoniškos virtuvės patiekalas. Pamilti sušius tikrai labai nesunku, tik bėda ta, kad juos paragavus vis dažniau norisi juos pasigaminti ir ragauti. Kai norisi ko nors skanaus, bet neįprasto lietuvių virtuvei - renkuosi šį patiekalą. Žinoma aš juos gaminu nevisai tradiciniu būdu, tai yra, nenaudoju žalios žuvies :) Visai nepritariu nuomonei, kad namuose gaminti suši yra prabanga. Mano atradimas toks, kad parduotuvių tinkle NORFA, galima pakankamai  nebrangiai susipirkti visus reikalingus produktus ( tikrai užteko 30 Lt, tik bambukinį kilimėlį turėjau namuose).

Šiam patiekalui reikės:
1. Ryžių specialiai sušiams (naudojau Skanėja ryžius)
2. Dumblių lapai
3. Ryžių actas
4. Sojų padažas
5. Wasabi krienai
6. Konservuotas imbieras
7. Avokadas, krabų lazdelės, agurkas (įdarui galime pasitelkti savo fantaziją ar interneto platybių pagalbą).
8. Bambukinio kilimėlio

Išsiverdame ryžius. Išvirusius ryžius sumaišyti su šaukštu ryžių acto, šaukštu cukraus ir šaukšteliu druskos. Ryžiai turėtų būti lipnūs, bet ne košė. Kol jie atvėsta galime pasiruošti įdarą. Avokadą, krabų lazdeles ir agurką susipjaustome šiaudeliais. Atvėsus ryžiams ant bambukinio kilimėlio dedame dumblių lapą, priklausomai nuo jo dydžio galima jį perpjauti per pusę (bus tiesiog mažesni suši). Tada ant lapo dedame ryžius, juos paskirstome, kad būtų plonas sluoksnis, viename pakraštyje paliekame kraštelį be ryžių, kad sušis susiklijuotų. Ant ryžių dedame pasirinktą įdarą. Šį kartą vienus gaminau su krabų lazdelėm ir agurku, kitą su krabų lazdelėmis ir avokadu. Kraštelį be ryžių sudrėkiname, kad gerai suliptų. Na ir kilimėlio pagalba formuojame suši. Belieka tik supjaustyti, tam reikalui reikalingas labai aštrus peilis. Prieš pjaunant peilį sudrėkinti po vandeniu, kad neliptų ryžiai. Galime jau ragauti, žaisdami su padažais. Man patinka lėkštelėje susimaišyti wasabi krienus (pastarojo geriau nepadauginti) ir sojų padažą, pamirkyti suši, dėti ant viršaus ir aaammm...

Skanaus!

Tinginio pyragėliai su obuoliene

Receptas:
500 g šaldytos mielinės sluoksniuotos tešlos
Obuolienės
Kiaušinio (aptepti)
Perlinio cukraus (papuošimui).

Atsišildome tešlą, iškočiojame. Geriausia tešla lapeliais, tuomet iš vieno lapelio išeina du tešlos stačiakampiai, žinoma iš jų bus du pyragėliai. Taigi turime tešlos stačiakampį (perlenkus turėtų išeiti kvadratėlis), viename tešlos gale įpjauname tris pjūvius. O kitame gale ant tešlos dedame gerą šaukštą obuolienės. Užlenkiame ir su šakute užspaudžiame pakraštėlius. Dedame į skardą išklotą sviestiniu popieriumi. Aptepame kiaušinio plakiniu ir apibarstome perliniu cukrumi. Kepame įkaitintoje iki 180 laipsnių orkaitėje, kol gražiai paruduoja. Skanaus!

Tinginio pyragėliai su obuoliais

Kai norisi ko nors skanaus, o šaldytuvo kameroje guli šaldytos tešlos pakelis, kepu tinginio pyragėlius. 

Receptas:

500 g šaldytos tešlos (tinka bemielė ar mielinė)

3 obuoliai

cukraus pagal skonį

1 šaukštas cinamono

Kiaušinis (aptepti).

Atsišildome tešlą. Tuo tarpu nusilupame obuolius, supjaustome stambiomis skiltelėmis. Skilteles apibarstome cukrumi ir cinamonu. Tešlą iškočiojame ir supjaustome juostelėmis. Dedame į juostelę obuolio skiltelę ir susukame. Pyragėlius sudedame į skardą išklotą kepimo popieriumi, aptepame kiaušinio plakiniu. Kepame įkaitintoje iki 180 laipsnių orkaitėje, kol gražiai paruduoja. Skanaus!

Mėlynas šalikėlis

Kad galėtume pasipuošti

Mano riešinės

Štai ir riešinės pačiai sau :)

Parduotos

Kalėdinė dovana mamai

Saldainių puokštė ant šampano butelio

Gyvenimui pasisaldinti

 

Štai pirmasis mano saldainių medelis

Sveiki :) Pradedu savo Blogo kūrimą... Nutariau savo veikla pasidalinti su Jumis. Jei čia karts nuo karto užsuksite, o galbūt ir pasisemsite idėjų, bus džiugu :) Stengsiuosi patalpinti kuo daugiau savo darbų, receptų ir patiekalų nuotraukų.

Auskariukai Laimai

Auskarai "Veidukai"

Auskariukai Vaidai

Auskarai "Vyšnios"