Varškės pyragas

Jei esate varškės mėgėjas - siūlau išbandyti šio pyrago receptą. 

Tiesiog tirpstantis burnoje skonis!

 

 

Reikės:

Pagrindui

• 100g sviesto
• 100g cukraus
• 1 kiaušinio
• 200g miltų
• 1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių

Įdarui

• 800g 9% varškės
• 2 kiaušinių
• 200g cukraus
• 3 - 4 šaukštai aliejaus
• 2 pakeliai pudingo (labai tinka vanilinis)
• 0,5 l pieno
• 2 šaukštai krakmolo
• 2 arbatiniai šaukšteliai vanilinio cukraus

Gaminam:
Pirmiausia gaminame pagrindą. Į ištirpintą sviestą, sudedame likusius produktus ir išminkome tešlą. Padarę tešlos rutuliuką, dedame į šaldytuvą (paliekame kol darysime įdarą.
Įdarui skirtus produktus sudedame į virtuvės kombainą.
Ištraukiame tešlą iš šaldytuvo. Tešla aplipdome kepimo formą (dugną ir pakraščiukus iki pat viršaus).
Supilame įdarą. Kepti 200 C įkaitintoje orkaitėje 20 minučių ir pridengus folija dar 30 minučių. Nebijokite, jei išėmus pyragą, liūliuoja jo vidurys. Atvėsinus jį, palaikykite kelias valandas (geriausia per naktį) šaldytuve, kad sustingtų varškės masė.

Skanaus!

Keksiukai su "Nutella"

 

Reikės:

• 50g sviesto
• 150g "Nutellos"
• 2 kiaušinių
• 100g cukraus
• 150g natūralaus jogurto arba kefyro
• 50g migdolų riešutų
• 180g miltų
• 0,5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių

Gaminam:

• Sviestą ištirpinam ir sumaišome su "Nutella"
• Kiaušinius išplakame su cukrumi, supilame jogurtą/kefyrą, išmaišome. Supilame sviesto ir "Nutello" mišinį
• Riešutus pasmulkiname (pamalame kavamale ar kombainu)
• Miltus, kepimo miltelius ir riešutus, beriame į masę. Viską gerai išmaišome.
• Sijonėlius, dedame į kepimo formą, krečiame po gerą šaukštą masės ir kepame 190 C įkaitintoje orkaitėje maždaug 30 minučių.

P.S. Gavosi 12 laaabai skanių keksiukų :)
Skanaus!

Čičinskai

Greitas ir skanus valgymėlis. Greitai dingstantis nuo stalo, o ypač skanus su geru padažu ir pomidorų sultimis. Tad kimbam į darbą ir už pusvalandžio jau galėsime ragauti.

 

 

Reikės:

• 2 kiaušinių
• 1 stiklinės kefyro
• 1 arbatinio šaukštelio sodos
• druskos
• miltų
• pieniškų dešrelių

 Jei kepsite keptuvėje reiks ir aliejaus

Gaminam:

Sodą nugesinti su kefyru, mušti kiaušinius, dėti druskos pagal skonį, pilti miltus, minkyti tešlą.
Išminkius kočioti ir supjaustyti ilgomis juostelėmis. Dešreles supjaustyti į 4 dalis (išilgai ir per
pusę). Dešreles apvynioti tešlos juostelėmis ir kepti 180 laipsnių orkaitėje (arba įkaitinus aliejų - keptuvėje) kol gražiai paruduos.

Skanaus!

Trupininis pyragas

Reikės:

• 500 g miltų
• 250 g cukraus
• 3 kiaušiniai
• 150 g sviesto
• 1 arbatinis šaukštelis sodos
• citrinos žievelė
• 500 g tirštos uogienės 

Gaminam:

Viską, išskyrus uogienę, sudėti į dubenį ir minkyti. Gautą tešlą dėti valandai į šaldymo kamerą. Išloti skardą kepimo popieriumi. Pusę tešlos sutarkuoti arba sutrupinti į skardą, rankomis lengvai palyginti. Ant trupinių dėti uogienę, tada sutarkuoti  likusią tešlą. 

Kepti 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 50 minučių.

Skanaus!

Kepsniai su svogūnais ir sūriu

Reikės:

• 1 kg kiaulienos nugarinės
• 2 didelių svogūnų
• Apie 300g fermentinio sūrio
• Kelių šaukštų majonezo
• Mėgstamų prieskonių

Gaminam:

Nugarinę supjaustome riekėmis (kaip kepsniams). Mėsą išmušame ir gerai įtriname prieskoniais. Svogūnus supjaustome pusžiedžiais ir sumaišome su majonezu. Sūrį sutarkuojame. Ant mėsos gausiai dedame svogūną ir tada sūrį. Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių. Skardą išklojame kepimo popieriumi ir šauname į orkaitę. Kepame apie 40 minučių (sūris turi vos paruduoti). Tiekiame su mėgstamais garnyrais.

Skanaus!  

Armėniški čeburėkai

Reikės:

Tešlai:

• 200 g varškės
• 1 stiklinės kefyro
• 1 kiaušinio
• 0,5 arbatinio šaukštelio sodos
• miltų (tiek, kad tešla neliptų prie rnkų, bet nebūtų per kieta)
• žiupsnelis druskos

Įdarui:

• 0,5 kg faršo
• svogūnas
• 0,8 stiklinės gietinės
• druskos ir pipirų pagal skonį

Kepimui reikės aliejaus.

Gaminam:

Sudedame visus produktus (sodą nugesiname su grietine arba actu) ir užminkome tešlą. Tešlą padaliname į 20 burbuliukų (tiek išeina čeburėkų iš duotų produktų kiekių) ir juos, kol ruošime įdarą, dedame į šaldymo kamerą. 

Pasiruošiame įdarą. Svogūną supjaustome kubeliais. Į dubenį sudedame faršą, pjaustytus svogūnus, pilame grietinę ir beriame prieskonius. Viską gerai išmaišome. Įdarą galime suskirstyti taip pat į 20 dalių. 

Imame tešlą, kočiojame apvalų blyną, vienoje jo pusėje tolygiai paskirstome įdarą, užlenkiame tešlą ir kraštelį užspaudžiame šakute. Pasigaminame visus čeburėkus. 

Aš kepu keptuvėje, žinoma, tai galima daryti ir gruzdintuvėje. Įkaitiname aliejų, dedame čeburėkus (keptuvėje vienu metu telpa du) ir kepame kol gražiai paruduoja.

Skanaus!  

Šilta Gaspačo

Gaspačo (isp. Gazpacho) – tradiciška ispaniška šaltsriubė. Tačiau man norėjosi ne saltos sriubos, o šiltos, todėl nuspręsta gaminti šiltą gaspačo.
Šalto gaspačo receptas: http://www.bernardinai.lt/straipsnis/2008-09-17-salta-ispaniska-pomidoru-sriuba-gaspacho/21115

Reikės:

• 1,5 kg pomidorų
• 2 – 3 vidutinio didumo agurkų
• 1 saldžiosios paprikos
• 1 aitriosios paprikos  arba maltų aitriosios paprikos miltelių
• žalių prieskoninių žolelių ( bazilikų, petražolių lapelių )
• 4 - 5 česnakų skiltelių
• 2 svogūnų
• 2 šaukštų baltojo vyno acto
• 1 šaukšto balzamiko acto
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 2 šaukštų šviežiai spaustų citrinų sulčių
• 2 stiklinių pomidorų sulčių arba 2 šaukštų pomidorų pastos, atskiestos vandeniu
• druskos, maltų juodųjų pipirų
• duonos arba batono.

Gaminam:

• Pomidorus užpilti verdančiu vandeniu, palaikyti, kol atvės, tada  nulupti ir supjaustyti kubeliais. Agurkus nulupti ir supjaustyti nedideliais gabaliukais. Saldžiąją ir aitriąją paprikas perpjauti pusiau, išimti sėklas, pertvarėles ir supjaustyti. Česnakų skilteles, svogūnus nulupti ir supjaustyti. Petražolių ir bazilikų lapelius susmulkinti.
• Paruoštus produktus sudėti į puodą ir sutrinti elektriniu smulkintuvu arba permalti mėsmale. Supilti baltojo vyno ir balzamiko actą, citrinų sultis, alyvuogių aliejų, pomidorų sultis, įberti maltų juodųjų pipirų, pasūdyti ir viską gerai sumaišyti. Jeigu sriuba per tiršta, įpilti daugiau pomidorų sulčių arba vandens ir dar kartą išmaišyti. Indą su sriuba dėti ant orkaitės ir užvirti.
• Sriubą tiekti su balta duona arba batonu.

Skanaus!

Šokolado plyta pagal Beatą

Originalus receptas: http://www.beatosvirtuve.lt/blog/recipes/sokolado-plyta/

Puikiausia dovana tikriems smaližiams. Šokolado receptą gyrė ne vienas, kuris bandė daryti šį šokolado stebuklą. Pabandžiau ir aš. Maniškis receptas šiek tiek kitoks nei originaliame recepte, bet juk šia vietos fantazijai iki valios. Priedus šokoladui galime parinkti kiekvienas pagal skonį. Taigi...

Reikės:

• 400 g juodo šokolado
• 100 g balto šokolado
•  džiovintų spanguolių
• džiovintų  vyšnių
• džiovintų ananasų
• auksinių ir didelių razinų
• mėgstamų riešutų

Paruošimas:

• Virš puodo su verdančiu vandeniu statome dubenį, kuriame sulaužytas juodasis šokoladas. Šokoladą ištirpiname, daug maišyti nereikia.
• Pasiruošiame skardą ar padėklą, išklojame sviestiniu popieriumi ir supilame tirpintą šokoladą, paskirstome, kad būtų daug maž vienodo storio sluoksnis. Tik nereikia padaryti labai plono.
• Ištirpintą juodąjį šokoladą apibarstome visais norimais priedais.
• Taip pat kaip ir juodąjį, išsilydome baltąjį šokoladą ir juo apšlakstome pasiruoštą ruoštą gaminį. Tuomet skardą dedame į šaldiklį ar šaltą vietą ir laikome apie pusvalandį, kol sustingsta. Kadangi į šaldymo kameras nepatariama dėti šiltų produktų, aš laikiau balkone, žinoma, vasarą be šaldiklio neišsiversime. Sustingus sulaužome norimo dydžio gabalėliais ir tiekiame arba pakuojame dovanoms. Skanaus, smaližiai!